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Faire dérouler
Notre univers Chic & moderne - Un atelier dédié aux passionnés - Des astuces et des gourmandises insolites - Des macarons inattendus - Des  événements sur mesure.

Notre univers




UN LIEU LUDIQUE A LA PORTEE DE TOUS POUR S'OFFRIR UNE PARENTHESE GOURMANDE,


MAT'CARONS EST UN ATELIER DE CUISINE ET DE PÂTISSERIE.



ATTENTION LE TEMPS N'A PLUS DE MESURES.

UNE CUISINE CREATIVE

TORREFIER, EMULSIONNER, CISELER, MONDER, SINGER,



PARER, NACRER, SAUPOUDRER, DEGLACER



ET SI VOUS GOUTIEZ...?

DES MACARONS INATTENDUS

MAT'CARONS EST AUSSI UN LABORATOIRE, ON Y DEVELOPPE NOS SECRETS, ON FABRIQUE,

ON CREE CETTE PÂTISSERIE MERVEILLEUSE, MAGIQUE, SURPRENANTE, CROQUANTE ET FONDANTE.





DES GOURMANDISES INSOLITES





















POUR UNE EXPLOSION DE SAVEURS

Des événements sur mesure:

Mat'Carons organise vos anniversaires, EVJF, réunions...ou vos repas tout simplement.

NOS
SAVOIRS-FAIRE


(Cliquez sur les images afin de découvrir nos activités)

Le planning

NOVEMBRE 2018

Vendredi 16 novembre 2018
à partir de 18h45
Avec Chef Lo
Atelier cuisine autour du monde
L'Indonésie
50€
Pour tous
Notre croisière fait une pause dans les ports de Bali...
La cuisine indonésienne est riche en gouts et en saveurs, le Chef vous livrera le secret et ses techniques pour réussir ces spécialités.
Saté de poulet cacahuètes, Nasi goreng ( riz frit), salade de fruits Balinaise.
On déguste sur place pour ceux qui le souhaitent et la boisson est offerte.
Atelier maintenu à partir de 5 inscriptions.
Samedi 17 novembre 2018
de 14h30 à 17h30
Avec Chef Mat
Atelier macarons
Caramel à la fleur de sel et Fruits de Noël
50€
Adulte
Les fêtes approchent, c'est le moment d'apprendre à préparer les pièces sucrées de Noël ou de la Sant Sylvestre.
Vous allez apprendre les techniques et les secrets de cette gourmandise, le sucre cuit et à la meringue italienne, réussir la cuisson et la collerette.
Le chef donnera ses astuces pour bien les surgeler et comment les déguster pour les fêtes. Vous repartirez avec environ 15 macarons.
Samedi 24 novembre 2018
de 14h30 à 17h30
Chef Mat
Atelier anniversaire
Surprise...
Privatisé
Enfants 7 à 8 ans
Un atelier Cup-Cakes d'anniversaire juste pour les gourmandes...
Tu souffles les bougies, on mange le gâteau et tu ouvres tes cadeaux.
Chacun repart avec ses gourmandises.
Samedi 24 novembre 2018
de 9h30 à 12h30
Chef Mat
Atelier Macarons salés...idées de fêtes
Foie-gras et saumon
55€
adultes
Les fêtes approchent, c'est le moment de préparer votre apéritif chic et gourmand de Noël ou de la Sant Sylvestre.
Vous allez apprendre les techniques et les secrets de cette gourmandise, le sucre cuit et à la meringue italienne, réussir la cuisson et la collerette. Les crémeux et inserts au foie gras et au saumon...
Le chef donnera ses astuces pour bien les surgeler et comment les déguster pour les fêtes. Vous repartirez avec environ 15 macarons.
Mercredi 28 novembre 2018
de 10h à 12h
Chef Mat
Le calendrier de l'avent version biscuit
De 3 à 6 ans
30€
Par enfant
Adulte offert
Un biscuit pour chaque jour, des moelleux et des plus secs pour être dégustés jusqu'à Noël.
Un moment de partage avec vos petit bouts. Vous aurez toutes les astuces de réalisations, les recettes... les glaçages.... Façon petit Lu ou bonhomme pain d'épices etc...vous emporterez votre calendrier complet prêt à déguster chaque surprise.
Un jolie moment de cuisine en famille !
Mercredi 28 novembre 2018
de 14h30 à 17h
Chef Mat
Le calendrier de l'avent version biscuit
De 7 à 12 ans
40€
Par enfant
Adulte offert
C'est le moment de s'exprimer pour régaler toute la famille.
A vous de choisir les décors et la version. Un biscuit pour chaque jour, des moelleux et des plus secs pour être dégustés jusqu'à Noël.
Vous aurez toutes les astuces de réalisations, les recettes, les glaçages, des super héros ? Façon petit Lu ou bonhomme pain d'épices etc...vous emporterez votre calendrier complet prêt à être dévoré.

DECEMBRE 2018

Samedi 1 décembre 2018
de 10h à 12h
Chef Mat
Le calendrier de l'avent nouvelle version 2018
De 3 à 7 ans
35€
Par enfant
Adulte offert
Un biscuit pour chaque jour, des moelleux et des plus secs pour être dégustés jusqu'à Noël.
Un moment de partage avec vos petit bouts. Vous aurez toutes les astuces de réalisations, les recettes... les glaçages.... Façon petit Lu ou bonhomme pain d'épices etc...vous emporterez votre calendrier complet prêt à déguster chaque surprise.
Un jolie moment de cuisine en famille !
Samedi 1 décembre 2018
de 10h à 18h
Toute l
JOURNEE PORTE OUVERTE
Gourmandises et bien-être
10 % sur vos commandes (*)
Pour tous
Grands et petits
Venez nous rendre visite, découvrir nos idées cadeaux, nos menus de fêtes, nos collections de bûches gourmandes et originales.
Nos partenaires : H2O at home ( De l'extra dans l'ordinaire), Mr Bares et sa collection d'oeuvres...
Un rendez-vous de gourmandises et de détentes à ne pas manquer.
(*) Pour toute commande Mat'carons, de cours, de bûches, de macarons... payées ce jour là, une remise de 10% sera appliqué.
Lundi 3 décembre 2018
de 14h30 à 17h30
Chef Mat
Coaching culinaire : Foie gras
à emporter pour 10 à 12 prs
La terrine en porcelaine est offerte
75€
Adulte
Le cours est innovant, les astuces nouvelles cette année, des idées pour des assaisonnements originaux
On réalisera deux foies gras de 4 à 6 prs pour Noël
A retenir : toutes les techniques pour l'éveiner et le cuisiner en deux recettes, (env 600gr).
Dans une belle terrine offerte et au torchon, accompagné d'un confit d’oignons rouges et de sablés aux amandes.
Vous les conserverez parfaitement grâce à nos astuces pour les déguster pendant les fêtes.
Mercredi 5 décembre 2018
de 10h à 12h
Chef Mat
Le calendrier de l'avent nouvelle version 2018
De 3 à 7 ans
35€
Par enfant
Adulte offert
Un biscuit pour chaque jour, des moelleux et des plus secs pour être dégustés jusqu'à Noël.
Un moment de partage avec vos petit bouts. Vous aurez toutes les astuces de réalisations, les recettes... les glaçages.... Façon petit Lu ou bonhomme pain d'épices etc...vous emporterez votre calendrier complet prêt à déguster chaque surprise.
Un jolie moment de cuisine en famille !
Mercredi 5 décembre 2018
de 14h30 à 17h
Chef Mat
Collection 13 desserts
Mendiants, florentins
Nougats noir.
35€
De 7 à 12 ans
C'est le moment de commencer à préparer les 13 desserts, Mat'carons vous propose une série de cours pour apprendre à les préparer.
Armé de votre tablier on aborde la recette avec gourmandises et bonne humeur.
Aujourd'hui nous apprendrons à réaliser les mendiants au chocolat et fruits secs, les florentins cuits aux amandes et au miel, et le fabuleux nougat noir croquant et fondant. Vous repartez avec vos réalisations. Le cours est maintenu à partir de 3 participants.
Samedi 8 décembre 2018
de 9h30 à 12h30
Chef Mat
Atelier Macarons salés de fêtes
Foie-gras et magret fumé
à congeler
55€
adultes
Les fêtes approchent, c'est le moment de préparer votre apéritif chic et gourmand de Noël ou de la Sant Sylvestre.
Vous allez apprendre les techniques et les secrets de cette gourmandise, le sucre cuit et à la meringue italienne, réussir la cuisson et la collerette. Les crémeux et inserts au foie gras et magret...
Le chef donnera ses astuces pour bien les surgeler et comment les déguster pour les fêtes. Vous repartirez avec environ 15 macarons.
Samedi 8 décembre 2018
de 15h à 17h15
Avec Chef Mat
Atelier Foie Gras
à emporter pour 8-9 personnes
69€
Adulte
Le cours est innovant, les astuces nouvelles cette année, des idées pour des assaisonnements originaux
On réalisera deux foies gras de 4 à 5 prs pour Noël
A retenir : toutes les techniques pour l'éveiner et le cuisiner en deux recettes, (env 550gr).
Dans une belle terrine offerte et au torchon.
Vous les conserverez parfaitement grâce à nos astuces pour les déguster pendant les fêtes.
Mercredi 12 décembre 2018
de 10h à 12h
Chef Mat
Les décors du sapin en biscuit aux amandes
De 3 à 6 ans
30€/prs
Par enfant
Adulte offert
Autour des sujets, des décorations de Noël, des sapins, des boules, des sucres d'orges des plus colorés, vous réaliserez ces sujet pour décorer l'arbre et à dévorer le soir de Noël.
Un moment de partage avec vos petit bouts. Vous aurez toutes les astuces de réalisations, les recettes... les manipulations....
Un jolie moment de cuisine en famille !
Mercredi 12 décembre 2018
de 14h30 à 17h
Chef Mat
Collection 13 desserts
Navettes, gibassier,
Nougat blanc.
35€
De 7 à 12 ans
C'est le moment de commencer à préparer les 13 desserts, Mat'carons vous propose une série de cours pour apprendre à les préparer.
Armé de votre tablier on aborde la recette avec gourmandises et bonne humeur.
Aujourd'hui nous apprendrons à réaliser les navettes de marseille, le gibassier à l'orange, et le fabuleux nougat blanc doux et fondant.
Vous repartez avec vos réalisations. Le cours est maintenu à partir de 3 participants.
Samedi 15 décembre 2018
de 15h30 à 18h30
Avec Chef Mat
Atelier Macarons originaux...idées de fêtes
Mogador et infiniment citron
50€
Adulte
Le Chef Mat' vous donnera les techniques et les secrets de cette gourmandise,
le sucre cuit et à la meringue italienne, comment réussir la cuisson et la collerette. Le crémeux au citron, la ganache chocolat au lait passion. Un délice pour les fêtes. Le chef vous donnera ses astuces pour bien les congeler .
Vous repartirez avec environ 15 macarons.
Samedi 15 décembre 2018
de 9h30 à 12h30
Avec Chef Mat
Entremet CASTEL
façon bûche de Noël
Dacquoise et praliné.
50€
Adulte
Enfin un atelier pour surprendre la famille...Le CASTEL, dessert Mythique transformé en une vraie bûche comme les Pros... !! Une dacquoise aux saveurs de noisette, une crème aux éclats de praliné. On réalisera toutes les étapes.
Le chef vous donnera toutes les astuces pour magnifier le dessert.
Même la déco sera faite sur l'atelier, emportez votre bûche pour 6/8 personnes et dégustez-la à Noël.
Mercredi 19 décembre 2018
de 14h30 à 17h
Chef Mat
Collection 13 desserts
Chocolats de Noël, Pompe à huile.
35€
De 7 à 12 ans
C'est le moment de commencer à préparer les 13 desserts, Mat'carons vous propose une série de cours pour apprendre à les préparer.
Armé de votre tablier on aborde la recette avec gourmandises et bonne humeur.
Aujourd'hui nous apprendrons à réaliser différents chocolats fourrés ou croustillant et la fabuleuse pompe à l'huile d'olive de Lancon et zestes de fruits. Vous repartez avec vos réalisations. Le cours est maintenu à partir de 3 participants.
Samedi 22 décembre 2018
de 9h30 à 12h30
Avec Chef Mat
Buche LETTER-CAKE de Noël
Au chocolat, vanille et praliné.
40€
Enfant de 6 à 12 ans
NOUVEAU
Du jamais vu sur le net, originale et en exclusivité chez Mat'carons, venez réaliser votre bûche de Noël façon Letter.
Un atelier pour surprendre la famille et les amis...une vraie bûche comme les Pros... !! On réalisera toutes les étapes, le sablé au amandes, les crèmes, les pochages...n Même la déco sera faite sur l'atelier, emportez votre bûche pour 5/6 personnes et dégustez-la à Noël.
Samedi 22 décembre 2018
de 15h30 à 18h
Avec Chef Mat
Buche LETTER-CAKE de Noël
Au chocolat, vanille et praliné.
50€
Adulte
NOUVEAU
Du jamais vu sur le net, originale et en exclusivité chez Mat'carons, venez réaliser votre bûche de Noël façon Letter.
Un atelier pour surprendre la famille et les amis...une vraie bûche comme les Pros... !! On réalisera toutes les étapes, le sablé au amandes, les crèmes, les pochages...n Même la déco sera faite sur l'atelier, emportez votre bûche pour 6/8 personnes et dégustez-la à Noël.

JANVIER 2019

Mercredi 2 janvier 2019
de 12h à 14h
Chef Mat et Lo
« Nos chef cuisinent pour vous »
Repas d'entreprise
Privatisé
Mat'carons cuisine pour vous un grand choix de menus avec vos idées et vos envies.
Pour une réunion de famille, d'entreprise, un anniversaire ou simplement un diner en amoureux ?
Nos menus sont à votre disposition sur demande.
Pour cette entreprise aujourd'hui et pour vous demain...
Jeudi 3 janvier 2019
de 12h à 14h
Chef Mat et Lo
« Nos chef cuisinent pour vous »
Repas d'entreprise
Privatisé
Mat'carons cuisine pour vous un grand choix de menus avec vos idées et vos envies.
Pour une réunion de famille, d'entreprise, un anniversaire ou simplement un diner en amoureux ?
Nos menus sont à votre disposition sur demande.
Pour cette entreprise aujourd'hui et pour vous demain...
Vendredi 4 janvier 2019
de 12h à 14h
Chef Mat et Lo
« Nos chef cuisinent pour vous »
Repas d'entreprise
Privatisé
Mat'carons cuisine pour vous un grand choix de menus avec vos idées et vos envies.
Pour une réunion de famille, d'entreprise, un anniversaire ou simplement un diner en amoureux ?
Nos menus sont à votre disposition sur demande.
Pour cette entreprise aujourd'hui et pour vous demain...
Samedi 5 janvier 2019
de 12h à 14h
Chef Mat et Lo
« Nos chef cuisinent pour vous »
Repas d'entreprise
Privatisé
Mat'carons cuisine pour vous un grand choix de menus avec vos idées et vos envies.
Pour une réunion de famille, d'entreprise, un anniversaire ou simplement un diner en amoureux ?
Nos menus sont à votre disposition sur demande.
Pour cette entreprise aujourd'hui et pour vous demain...
Samedi 5 janvier 2019
de 15h à 18h
Avec Chef Mat
Atelier Macarons
Frangipane et choco-praliné
50€
Adulte
A retenir : les techniques et les secrets de cette gourmandise, le sucre cuit et à la meringue italienne, réussir la cuisson et la collerette. La secrète recette de la frangipane et du chocolat au praliné. Vous repartirez avec environ 15 macarons. Atelier maintenu à partir de 4 participants et 10% de remise sur votre atelier si vous venez accompagné !!!
Mercredi 9 janvier 2019
de 14h30 à 16h30
Avec Chef Mat
Atelier dessert : Le Mourguette
Escargot des rois à la frangipane
30€
Enfant de 6 à 12 ans
Tu réaliseras la fameuse recette de la galette des rois détournée en escargot , nous préparerons la garniture, ainsi que la décoration typique de cette tourte mais en forme d'escargot...surprise pour la technique..!!!
On cachera le sujet...
Tu emportes tes réalisations.
Samedi 12 janvier 2019
de 10h à 12h30
Chef Mat
Les Cup-cakes des Rois
Chocolat et frangipane
35€
Enfants de 6 à 12 ans
A retenir : les préparations, crèmes, inserts, les décors en chocolat, les décors à la poche, les techniques pour faire des couronnes en pâte à sucre....mmmm
On cache le sujet et c'est la surprise.....
Chacun repart avec ses gourmandises.
Atelier maintenu à partir de 4 participants.
Samedi 12 janvier 2019
de 14h30 à 17h
Chef Mat
Anniversaire Lilly
Gourmandises et Licornes
Privatisé
Enfants
Un atelier de pâtisseries d'anniversaire juste pour les gourmandes...
Tu souffles les bougies, on mange le gâteau et tu ouvres tes cadeaux.
Chacun repart avec ses gourmandises.
Samedi 19 janvier 2019
de 9h à 12h
Avec Chef Mat
Les viennoiseries
Brioches et Tropezienne
50€
Pour tous
Adulte/Ados
La fabuleuse brioche, la merveilleuse crème, comment enfin réussir à la faire...ce goût subtil, cette finesse !!
Toutes les techniques vous seront données, les secrets et les ingrédients. Vous emporterez vos réalisations. Atelier maintenu à partir de 4 participants
Samedi 19 janvier 2019
de 15h à 17h30
Avec Chef Lo
Atelier sushis-Makis-Onigiris
Saumons, fromage frais et surprises...
50€
Pour tous
Chef'LO innove et vous donne les secrets pour changer des saveurs traditionnelles.
Vous dresserez votre plateaux comme dans les grands restaurants
A base de saumon label rouge, de thon, de crevettes et d'ingrédients mystère...
Pour la cuisson du riz et les assaisonnements, le chef montrera tous ses secrets et aussi la découpe de poissons, vous emporterez vos œuvres.

2018 / 2019

Du lundi au Dimanche
de 9h à 23h
Chef Mat et Lo
Les cours de cuisine
juste pour vous
(à partir de 6prs)
Tarifs sur devis
Famille / Amis
Privatisez notre atelier pour vos évènements gourmand : anniversaire, EVJF, en famille....
Demandez les créneaux disponibles et montez-vous même votre groupe.
On cuisine vos choix de recettes...On vous guide, on souffle les bougies, on dîne sur place,
Bref on passe un bon moment et vous n'avez rien à faire...!!
Découvrez nos historiques de plannings 2016 sur www.matcarons.canalblog.com

Les Cours Adultes


Notre atelier est une cuisine équipée par les plus grandes marques pour des consommateurs à la fois esthètes et fins gourmets.
Nos partenaires du moment : Scholtès, Magimix, Kenwood....

Revêtu de votre tablier Mat'carons, les recettes à la main, vous pouvez enfin commencer. Après quelques échanges, vous aborderez la recette avec ses points techniques, ses astuces et celles du chef. Vous verrez, il ne sera pas en reste pour vous transmettre tous ses secrets avec humour et sympathie. Tout le monde participe, chacun effectue ses tâches sous l'oeil attentif du Chef.

Selon l'option du cours choisie, vous dégusterez sur place vos réalisations après avoir soigné le dressage et le visuel. Si le temps ne vous permet pas de rester plus, vos réalisations seront emballées pour votre trajet retour et vous finirez ce moment de plaisir tranquillement.

Les Cours adultes: ( durée moyenne 3h )
  • Atelier coaching personnalisé 4h à partir de 75,00€

  • Atelier Tapas / Antipasti / Apéritif dinatoire… à partir de 50,00€

  • Atelier Burger à partir de 50,00€

  • Atelier cuisine autour du monde à partir de 45,00€

  • Atelier Sushis à partir de 45,00€


  • Atelier Macarons à partir de 50,00€

  • Atelier pâtisserie française ( Castel, opéra, mille feuilles, choux..) à partir de 50,00€

  • Atelier pâtisserie de mon choix, du sur mesure à partir de 50,00€

  • Atelier Cup-cakes à partir de 40,00€

  • Cours particulier sur devis.


les cours sont assurés à partir de 3 personnes inscrites.
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Les Cours

Les Anniversaires


C'est le moment de tous vous retrouver pour ce moment de complicité, de partages et d'échanges. Mat'carons est la solution :

Nous mettons à votre service notre savoir-faire grâce à nos ateliers très gourmands aux thèmes variés. Nous réalisons du sur-mesure, dans notre univers ou le vôtre.

Dès votre arrivée des boissons chaudes et froides vous seront servies, les locaux sont facilement accessibles et des espaces seront mis à votre disposition pour finir de vous préparer.

Revêtu de votre tablier Mat'carons, les recettes à la main, vous pouvez enfin commencer. Après quelques échanges, vous aborderez la recette avec ses points techniques, ses astuces et celles du chef. Vous verrez, il ne sera pas en reste pour vous transmettre tous ses secrets avec humour et sympathie. Tous le monde participe, chacun effectue ses taches sous l'oeil attentif du Chef.

Selon l'option du cours choisie, vous dégusterez sur place vos réalisations après avoir soigné le dressage et le visuel.

Autour d'une belle table ou dans le jardin, à l'ombre sur la terrasse, armés de vos appareils photos, vos plats joueront les stars et vous immortaliserez ces moments de gourmandise. A tout moment du cours, vous pourrez utiliser le reflex numérique mis à disposition pour faire des shootings de rêve de cette parenthèse gourmande. Vous soufflerez vos bougies et ouvrirez vos cadeaux.

Si le temps ne vous permet pas de rester plus, vos réalisations seront emballées pour votre trajet retour et vous finirez ce moment de plaisir tranquillement.

Demandez nous des détails : matcarons@gmail.com
Notre atelier est très facile d’accès, proche des grandes voie d’accès d'autoroutes et gares SNCF.

Les cours Ados et Enfants


Revêtu de votre tablier Mat'carons, les recettes à la main vous pouvez enfin commencer.
Après quelques échanges, vous aborderez la recette avec ses points techniques, ses astuces et celles du chef.
Vous verrez, il ne sera pas en reste pour vous transmettre tous ses secrets avec humour et sympathie. Tout le monde participe, chacun effectue ses tâches sous l'oeil attentif du Chef.
Allez c'est parti !


Les cours Ados et enfants: ( durée moyenne 2h30 )
  • Atelier Cup-cakes à partir de 25,00€

  • Cake-Pop's à partir de 30,00€

  • Atelier Star-Wars à partir de 35,00€

  • Atelier pâtisserie française ( Castel, opéra, mille feuilles, choux..) à partir de 40,00€

  • Atelier Tapas / Anti-pastis / Apéritif dinatoire… à partir de 40,00€

  • Atelier Sushis à partir de 40,00€


Le cours fini, vos réalisations seront emballées pour votre trajet retour et vous finirez par une dégustation tranquillement avec vos parents ou amis.

les cours sont assurés à partir de 3 personnes inscrites.


Pour l'organisation d'anniversaire : nous consulter pour les tarifs



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Les Anniversaires

Le Traiteur


Notre plus belle inspiration c'est vous.

Contactez-nous pour recevoir nos propositions de menus, les saisons et vos goûts les font évoluer. Échangeons pour voir ensemble la meilleure solution gourmande pour votre événement.
Vous souhaitez organiser un mariage ? Un anniversaire ou simplement un repas ?
Nous avons plusieurs choix de menus, de desserts et de pièces montées.
Une simple envie de sucré, un dessert, une pièce montée, une gourmandise à votre mesure ?
Découvrez un échantillon de nos créations.

Toutes nos réalisations sont élaborées dans la plus pure tradition :
celle du respect du produit sélectionné parmi les meilleurs de nos régions. Nos créations sont artisanales et nous travaillons avec des arômes naturels comme le zeste du fruit, sa pulpe et son essence... pour faire de nos réalisations une explosion de saveurs.
Le Traiteur

Les Macarons


Le regard se pose enfin sur lui, le choix est fait : du bout des doigts, on le dérobe, on le sent fragile, délicat, sa couleur est si particulière, elle laisse imaginer une texture d'abord croustillante puis fondante et enfin la délicatesse du goût.
Nos saveurs évoluent tout au long de l'année et certaines sont éphémères.

Collection classique :
Intense café mexicain, Tarte au Citron meringuée, fruits rouges, éclats de caramel à la fleur de sel, vanille Bourbon de la Réunion, Intense chocolat noir, Amande et pistache d’Istanbul.

Collection chocolatée :
Praliné passion, lait gingembre et noisette, lait fleur d’oranger, ivoire et vanille des îles Bourbon, ivoire façon noix de coco...

Collection originale :
Fleurs de réglisse, Chocolat blanc noix de coco et violettes, sucre roux et spéculos, frangipane.

Collection de saison (Les Givrés):
Menthe-Chocolat, Citron glacé, Coco freez.

Collections salés (sur commande) :
Foie gras fèves de tonka élixir de joie, chèvre gratiné au miel, saumon citron vert et aneth, Tandoori et épices indiennes...

Connaissez vous la véritable Histoire du Macarons ?
Lors de son 8e travail, Hercule libéra l'être aimé d'un mortel, du séjour des morts.
Suivant les mythologies, cette beauté guerrière est connue sous les noms « d'Ianna, Ishtar, Amina, Xéna ». Sa mère descendante de Zeus aurait été fécondée par une amande. Ishtar-Xena naquit, la peau marquée d'une étoile à 8 raies dans un disque.

Lors de ses aventures, Ishtar-Xéna persuada Hercule d'accomplir son 13e travail ( peu connu de certains):
 Rechercher , son père, l'amandier, afin de répandre ses fruits sur la terre.

L'une de ces amandes, dit-on, germa sur les rochers des Baux de Provence. L'arbre qui grandit, portait incrusté sur son tronc, le sceau d'Ishtar-Xéna, l'étoile à 8 raies.

Bien plus tard, Raymond 1er Seigneur des Baux s'installa à Lançon-Provence, choisit d'y planter ces amandiers.
Afin de distinguer son second fief, il lui légua son blason en doublant les raies : Une étoile à 16 raies.

Sir Mac Carons cuisinier et natif de Lançon, s'inspirera de cette amande et de ce disque pour créer le Macaron.
Mathieu Gastoud descendant de cette grande famille de passionnés, s'installa à son tour et créa Mat'carons.

Aujourd'hui il perpétue les recettes ancestrales et vous offre dans ses gourmandises la passion des produits issus des terroirs choisis avec intelligences et goûts.

Mat'carons vous propose toute l'année l'émotion de ses créations.

Peu de villages peuvent s'enorgueillir d'une telle profusion de bénédictions de la terre et de savoir faire des hommes.

Lançon-Provence est vraiment l'élu des Dieux !!
Les Macarons

Le Chef à domicile


Le plaisir de recevoir chez soi, comme au restaurant, « en amoureux », « entre amis » ou « entre potes ».
Mat'carons est la solution.
Nous mettons à votre service le savoir faire d'un chef.
Nous nous déplacerons chez vous, en vous proposant des menus gourmands et variés, qui seront réalisés dans votre cuisine.

Profitez pleinement de votre repas, de vos amis, de votre famille, autour d'une belle table que nous aurons eu le plaisir de dresser.

Nos priorités : satisfaction , bien être et tranquillité.
La cuisine, le service, la vaisselle, la remise en état des lieux, c'est nous.

Appréciez le confort d'une prestation soignée, permettant de prendre son temps et de savourer pleinement ce moment particulier.

Les Événements



Mat'carons fait du sur-mesure :
Les anniversaires adultes et enfants à partir de 25,00€/pers.
Les EVJF et EVJH : à partir de 40,00€/pers.
Les soirées cuisines et dégustations : accords mets et vins : à partir de 50,00€/pers.
Le chef à domicile : à partir de 30€/pers.
Les services traiteurs : à partir de 15€/pers.
Foires,séminaires,animations, évènements culturels et fête de village: Nous consulter sur devis.

Se retrouver pour ce moment de complicité, de partages et d'échanges. Mat'carons est la solution :

Nous mettons à votre service notre savoir-faire : des Ateliers très gourmands aux thèmes variés. Nous réalisons du sur-mesure, dans notre univers ou le vôtre.

Dés votre arrivée des boissons chaudes et froides vous seront servies, les locaux sont facilement accessibles et des espaces seront mis à votre dispositions pour finir de vous préparer.

Revêtu de votre tablier Mat'carons, les recettes à la main vous pouvez enfin commencer. Après quelques échanges, vous aborderez la recette avec ses points techniques, ses astuces et celles du chef. Vous verrez il ne sera pas en reste pour vous transmettre tous ses secrets avec humour et sympathie. Tous le monde participe, chacun effectue ses taches sous l'oeil attentif du Chef.

Selon l'option du cours choisi, accompagné d'un verre de vin, vous dégusterez sur place vos réalisations après avoir soigné le dressage et le visuel.

Autour d'une belle table ou dans le jardin à l'ombre sur la terrasse armé de vos appareils photo vos plats joueront les stars et vous immortaliserez ces moments de gourmandises.A tous moment du cours, vous pourrez utiliser le reflex numérique mis à disposition pour faire des shooting de rêve de cette parenthèse gourmande.

Si le temps ne vous permet pas de rester plus, vos réalisations seront emballées pour votre trajet retour et vous finirez ce moment de plaisir tranquillement.

Les Evénements

Les Bons Cadeaux


Pour un anniversaire, un remerciement, un départ à la retraite, faire plaisir à un passionné ou simplement pour le plaisir :

Mat'carons vous propose ses Bons cadeaux à personnaliser et valable sur la totalité de nos produits et prestations.

Dans un bel emballage pour être sur d'émerveiller.... Glissez aussi quelques macarons pour parfaire votre surprise....

Commandez et recevez directement chez vous ce bon cadeau prêt à offrir.
Bons Cadeaux

Vos plus beaux


Merci beaucoup pour le cours que vous nous avez offert ! Je conseille vivement d'y aller à tous les amoureux et amoureuses de la cuisine !
Félicitations !

C'était super 
Caramel beurre salé très apprécié 
Tout le monde a été bluffé par l’avion !
Encore bravo 
C.

Bonjour, on vient de savourer le merveilleux framboisier. A l'unanimité il était super bon. J'ai trouvé la touche eau de rose géniale. Bonne soirée Marie 

J’ai testé le cours de sushis makis.
C’était super génial !!! Le chef nous donne plein d’astuces et fait partager son savoir-faire avec passion!!! 
Super expérience, Merci.
Virginie

Encore un grand merci pour ce cours fabuleux que je n'ai pas vu passer.
Je reviendrai découvrir plus en détail les programmes de cours, car j'ai bien l'intention de revenir. Merci pour ta patience, ta proximité, ton écoute, ton partage.
A bientôt

Compliments


J’ai participé au cours sur les macarons ce matin. C’était tout simplement génial!!! Le cours est très bien expliqué. l accueil est de qualité ,l’ambiance décontractée ,et on repart avec nos macarons !!! 
Merci aux chefs et à ma famille pour m’avoir offert ce cours !!

Un excellent moment, des mets succulents, un buffet superbe merci encore pour votre service traiteur aujourd'hui au sein de notre entreprise tout le monde est parti ravi avec plein d'éloges pour vous.
ARGIDIS Sud france

La buche a été UNANIMEMENT appréciée !!! Un grand moment, merci pour un tel chef-d'oeuvre...

Bonjour Mathieu! La pièce montée est plus qu'à la hauteur. Elle aussi magnifique que bonne!!! Merci à vous pour votre travail.
Valérie

Coucou Mathieu,C’est Sylvie!
Je tenais à vous dire que vraiment nous avions passé avec Michaela une super matinée. On s’est régalé et aussi chez nous bien sûr (nos familles super contentes du résultat).
Sylvie

Salut Matthieu.
La babyshower a été un franc succès et tes macarons ont trés sincèrement faits l’unanimité! Que ce soit visuellement et gustativement les futures mamans étaient enchantées et les invites également!
Merci beaucoup!
A très bientôt pour de nouvelles gourmandises bisous
Vos Compliments

Un espace de création culinaire

"En direct de l'atelier"



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Une team de chef en permanente effervescence pour dénicher de nouvelles tendances.
Mat' et Lo', adeptes de sensations, transmettent leur style en toute simplicité.

Mathieu Gastoud
Chef Mat'

Véritable animateur toujours de bonne humeur, Ayant travaillé dans diverses maisons de Dunkerque à Marseille depuis de nombreuses années, Mathieu vous transmettra sa passion gourmande de la cuisine et de la pâtisserie. Membre de l'académie nationale de cuisine depuis Juin 2015.
A l’origine de ce projet, qui se déroule comme une aventure passionnante, il crée de savants mélanges alliant le plaisir de la création et le goûts des échanges.
Mathieu réunit dans ses ateliers des groupes de tout âge et de tout niveau, pour découvrir ou redécouvrir des recettes, des trucs et astuces pour se régaler seul ou entre amis.

Loïc Pons
Chef Lo'

Toujour de bonne humeur, gastronome dans l’âme, Loïc s’est décidé très jeune à faire de sa passion son métier. C’est ainsi qu’après ses études à l’école hôtelière d’Arles, il développe son éxpérience dans de nombreux établissements.
En recherche permanente de nouvelles saveurs, et poussé par l’envie de transmettre son savoir culinaire, Chef chez Mat'carons, Loïc saura également vous régaler lors de vos déjeuners ou dîners à domicile.

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